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寻味新加坡第2季
这是一档探访新加坡各( gè)色美食、主厨,并且挖掘其( qí)发展历史、文化渊源的纪( jì)录片。节目每集围绕不同( tóng)主题,如早餐、茶点、鸡肉料( liào)理、海鲜料理等,聚焦三家( jiā)极具代表性的餐厅,向观( guān)众呈现厨师们为追求美( měi)食所做的努力。 新加坡美( měi)食深受中华饮食文化的( de)影响,早期的新加坡厨师( shī)为这座小岛创造了许多( duō)富有特色的新加坡美食( shí),如咖椰吐司、红龟粿、煲仔( zǎi)饭、兴化卤面等。无论是祖( zǔ)传秘方还是原创食谱,厨( chú)师们不断改进烹调的方( fāng)式,推陈出新,经历50的美食( shí)文化变迁,造就了热爱美( měi)食的新加坡人,也体现了( le)中华饮食文化的海外影( yǐng)响力
美食纪录片 外国美食
6月前 · 53.51K
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前浪
1963年是人口学意义上中国( guó)第一次“婴儿潮”。当年出生( shēng)了三千万人。当下,这批婴( yīng)儿潮期间出生的人即将( jiāng)退休,预计至2023年,老龄人口( kǒu)数量要比之前三年累加( jiā)还要多,预计到2035年进入重( zhòng)度老龄化社会。 在此社会( huì)背景下,纪录片《前浪》将镜( jìng)头对准老年人,通过长时( shí)间的跟踪拍摄,记录他们( men)所遭遇的爱与痛,揭示老( lǎo)年生活的真实图景。我们( men)希望用一个个鲜活的人( rén)物故事去柔化和缓解公( gōng)众对老年人的刻板印象( xiàng),从而可以把老年人当成( chéng)一个“人”来看待,这是一个( gè)文明社会的良心,也是《前( qián)浪》这部纪录片的初衷。 我( wǒ)们围绕老年人的情感、心( xīn)理、生理、社会处境等方方( fāng)面面,对“老年”进行更多维( wéi)度的探讨,也回归到人与( yǔ)生命的本质上进行思考( kǎo)与立意。从先前着重指出( chū)“社会对老年人普遍存在( zài)刻板印象”,到不再满足于( yú)做代际关系式的单一讨( tǎo)论;从反映老年人的孤独( dú),到努力挖掘他们生活中( zhōng)的光亮;从单纯地呈现衰( shuāi)老给中国家庭带来的一( yī)地鸡毛,到努力发现生命( mìng)中的真善美;从单一视角( jiǎo)转变为复杂多元的综合( hé)思考,让立意有了更扎实( shí)的分量,更广阔的视角和( hé)更充分的意涵。这不仅更( gèng)趋近于人性的真实,也还( hái)原了纪录片求真求实的( de)属性。
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